Één in de grond...
 Een schuur vol met met energie, water en bouwstoffen. Je gebruikt die stoffen voor je lichaam als je aardappelen eet. Maar eerlijk gezegd heeft de aardappelplant de voorraad niet aangelegd voor jou. Die is bedoeld om een volwassen plant te worden die veel nakomelingen krijgt.
De moederknol (zo noemen we de aardappel die gepoot is) maakt onder de grond behalve stengels ook wortels en stolonen, dit zijn onderaardse stengeldelen. Met de wortels kan de knol bouwstoffen en voedingsstoffen uit de grond halen als de eigen voorraad gebruikt is. Aan die stolonen onder de grond komen na een paar maanden kleine knolletjes. Dat worden de nieuwe aardappelen. Nieuwe aardappelen kun je herkennen aan een dunne schil. Het worden nieuwe voorraadschuren voor een volgende generatie. Pootaardappelen halen die volgende generatie wel, consumptie- en zetmeelaardappelen belanden voor die tijd op ons bord of bijvoorbeeld in een pakje bindmiddel.
|
