Mode d’utilisation
Ce catalogue décrit 116 variétés classées par ordre alphabétique. Pour chaque variété sont données deux descriptions : l’une agronomique, l’autre morphologique, avec en vis-à-vis des illustrations du germe et du tubercule. Un relevé des diverses propriétés variétales vous est proposé sous forme de tableau dans les pages précédant la description des variétés. Ce tableau vous permet de comparer d’un seul coup d’œil les diverses variétés et leurs propriétés respectives. La liste des variétés et de leurs obtenteurs et représentants figure en fin de catalogue, avec à la suite, dans les dernières pages, les adresses des représentants, des exportateurs et des instances pertinentes.
Comment trouver la variété qu’il vous faut ?
Le plant de pomme de terre qu’il vous faut est facile à trouver. Il vous suffit de formuler les critères auxquels doit répondre votre variété à partir des conditions de culture, de l’écoulement prévu dans votre région et de l’utilisation envisagée du produit. Vous définirez ainsi un ensemble de propriétés auxquelles doit satisfaire la variété de pomme de terre.
Pour les pommes de terre de consommation, les caractéristiques les plus importantes sont avant tout le comportement à la cuisson et la qualité gustative. La productivité forme également un facteur clé. Dans le cadre de la tendance actuelle qui vise à réduire à un minimum l'utilisation d'engrais et de produits phytosanitaires, la résistance aux maladies - notamment mildiou, maladies virales et nématode - constitue un élément crucial. L'aspect extérieur devient lui aussi de plus en plus important du fait que les grandes surfaces vendent le produit lavé et conditionné dans de petits emballages.
En ce qui concerne l’industrie de la transformation, il faut faire une distinction entre les frites et les chips car les critères des fabricants ne sont pas les mêmes. En général, les facteurs qui prévalent sont la productivité et la résistance aux maladies et fléaux. Il est tenu compte par ailleurs de la teneur en matière sèche, de la forme des tubercules, du pourcentage de gros exemplaires et, bien entendu, d’une faible teneur en sucre réducteur.
La féculerie a évolué au fil des ans pour passer du travail saisonnier à une activité plus permanente. Outre une production de fécule aussi élevée que possible par hectare, la facilité de conservation est donc d’un intérêt croissant. Les autres aspects déterminants sont les résistances aux maladies et fléaux, en particulier le mildiou et le nématode. La résistance à la gale verruqueuse joue un rôle de plus en plus important.
Les caractéristiques agronomiques
Elles sont indiquées pour chaque variété et répertoriées dans le tableau qui précède les descriptions des variétés. Les caractéristiques mentionnées concernent entre autres :
● la maturité ;
● les tubercules (forme, grosseur, couleur de la peau et de la chair, profondeur des yeux) ;
● le rendement (mesuré à maturité) ;
● la teneur en matière sèche ;
● la qualité culinaire (tenue à la cuisson, coloration après cuisson) ;
● le feuillage ;
● les résistances au virus de l’enroulement foliaire, aux virus A ,X et Yn, au mildiou, à la gale verruqueuse, au nématode, à la gale de la pomme de terre et au noircissement interne, notamment.
Les caractéristiques agronomiques sont basées sur les résultats d’essais de Valeur Culturale et d’Utilisation (VCU). Les obtenteurs concernés nous ont également transmis les informations nécessaires. Par ailleurs, nous avons reçu de l'organisation Naktuinbouw des informations relatives aux recherches. Les chiffres indiqués dans les tableaux s'appliquent aux conditions climatologiques des Pays-Bas. Ils peuvent être divergents dans des zones où le climat est différent. Ces chiffres donnent néanmoins pour la majorité des caractéristiques une bonne indication du comportement de la variété.
Les caractéristiques morphologiques
Les caractéristiques morphologiques mentionnées dans ce catalogue des variétés résument :
● l’aspect de la plante, tel que la taille des feuilles et l'inflorescence ;
● l’aspect du tubercule, tel que la forme, la couleur de la chair et de la peau ;
● l’aspect du germe, tel que la forme, la couleur et la pilosité.
Les caractéristiques morphologiques mentionnées dans ce catalogue ont été fournies par Naktuinbouw. Naktuinbouw’s Rassen & Proeven (Variétés et Essais) est la seule organisation qui est autorisée, aux Pays-Bas, à tester les légumes cultivés ainsi que les produits agricoles et ornementaux, de sorte à déterminer leurs caractères distinctifs, l’uniformité et la stabilité (DUS), en vue de l’enregistrement officiel et/ou des droits d’obtention. Les examens sont commandités par les autorités d'enregistrement nationales et européennes, c'est-à-dire le Raad voor Plantenrassen (RvP ; Conseil néerlandais pour les variétés de plantes) et l’Office communautaire des variétés végétales (OCVV).
L'objectif des tests DUS est de déterminer si une variété entre en ligne de compte pour l'enregistrement, les droits d’obtention et l'inclusion dans le Nederlands Rassenregister (NRR ; Registre néerlandais des variétés). Naktuinbouw réalise les tests DUS non seulement pour le secteur néerlandais des pommes de terre, mais également pour les secteurs belges, danois et français, par l'intermédiaire d'accords bilatéraux passés entre le RvP et ces pays. Les tests DUS répondent aux directives de l'UPOV et/ou aux protocoles de l’OCVV. Outre les tests DUS, le RvP et l’OCVV examinent les variétés pour déterminer leur caractère novateur et la nomenclature correcte.
