Métodos de detección

Enfermedades bacterianas tales como Erwinia spp son un importante problema para Ia calidad de Ias patatas de siembra. Aunque el nivel de calidad de Holanda es relativamente alto comparado con el de otros países productores de patata de siembra, se realiza un importante esfuerzo en desarrollar mejores métodos de detección, métodos que constituyen una importante herramienta para garantizar a los agricultores que producen patatas de siembra libres de Erwinia.

Antagonistas

Otra característica negativa para Ia calidad de Ias patatas de siembra es Ia presencia de esclerotinia de Rhizoctonia solani en los tubérculos. El control biológico de esta enfermedad, usando como antagonista el hongo Verticillium biguttatum, ha representado un importante paso. Este proyecto entrará próximamente en una fase comercial.

Procesado

Recientemente ha comenzado, financiado por Ia industria, un amplio programa dirigido a investigar aspectos relativos ai procesado en patatas fritas y chips. En resumen, Ia investigación es considerada por Ia industria holandesa de patatas como una importante herramienta para mantener su competitividad.