Presentación del producto
El cliente de hoy en día exige mucho de la oferta de patatas. Quiere calidad, variedad e información fiable. El lugar perfecto para transmitir esa información es la tienda misma. Una buena presentación de las patatas debe atraer la atención del cliente e informarle acerca del producto. Usted juega un papel importante en todo esto.
Sugerencias para la presentación de patatas frescas:
- Haga una presentación del producto clara y limitada a la vista del cliente.
- Procure ofrecer el suficiente surtido en cualidades culinarias o variedades de patata.
- Informe al cliente por medio de cartulinas en las que aparezca la variedad, modos de preparación o bien la cualidad culinaria, origen de la patata y el precio.
- Ofrezca bolsas de diferentes kilos. Una persona soltera no comprará facilmente una bolsa de 5 kilos, mientras que a una familia con tres hijos le irá bien una bolsa grande.
- No amontone demasiado las patatas, evitando así el riesgo de manchas azules.
- Ordene a menudo las bolsas de patatas.
- Trabaje siempre por el principio ‘first in, first out’. Ponga las patatas recién llegadas al fondo del estante.
- Gire las bolsas superiores por la mañana y por la noche para hacer invisible la posible condensación.
- Ponga recetarios u otra información sobre el producto junto a las patatas o entregue a los clientes un recetario o información sobre la adquisición de patatas.
- Coloque al lado de las bolsas de patatas productos complementarios como salsas, especias, etc. Esto se llama ‘cross selling’: a través de un producto se pueden vender otros al mismo cliente. Muchas veces, el consumidor decide en la tienda misma qué pondrá en el menú. El ‘cross selling’ le permite vender todos los ingredientes para el menú del cliente y, además usted le puede dar sugerencias.
- Procure que siempre haya alguien en la tienda para informar a los clientes interesados.
